Tilbage til: Slagterihistore
Firmaet, der grundlagdes i Esbjerg i 1893 under navnet Schaub & Co., var oprindelig på tyske hænder, men overtoges i 1921 af en kreds af danske slagterier og ændredes da til et Andelsselskab m. b. A. Der indledtes et intimt samarbejde med slagterierne for at opnå en bedre udnyttelse af biprodukterne. Oprindelig beskæftigede man kun 4 mand, men arbejdsstyrken er gennem årene vokset til en betydelig stab, der nu hovedsagelig beskæftiges ude på slagterierne, hvorved der opnås, at varerne behandles i friskest mulig tilstand.
1907 blev der oprettet en afdeling i København for salg af slagteriaffald, tarme m. m. Man etablerede sig oprindelig på Halmtorvet, men flyttede senere ved Flæskehallens oprettelse i 1910 til Mitchellsgade, hvor der blev opført en forretningsbygning, som flere gange måtte udvides. I 1921 overgik afdelingen sammen med forretningen i Esbjerg ‑ som foran omtalt ‑ til en del danske andels‑ og privatslagterier og blev samtidig omdannet til et andelsselskab.
Direktør: Gunnar Christensen
DAT og Schaub er nu et firma DAT/SCHAUB
