Varde De Danske Svineslagterier

De Danske Svineslagterier 

Assens, Hjørring, Ålborg, Varde og Maribo

Dette billede er fra de første år København Svineslagteriet eksisterede – manden med skæget til venstre skulle være Philip W. Heyman

Københavns første svineslagteri blev oprettet i 1864 af grosserer Philip W. Heyman på Østerbro i København.

Navnet blev senere ændret til:             “De danske Svineslagterier” som også fik afdelinger i Assens, Hjørring, ålborg, Varde og Maribo

• Københavns svineslagteri er nedlagt

• Assens blev solgt til Andelsselskabet Odense Eksportslagteri” og drevet som filial 

• Varde blev overtaget af Factory Holding

• ¨Maribo blev overtaget af Andelsslagteriet Maribo

• ålborg blev muligvis overtaget af Koopmann undersøges nærmere

• Hjørring ?

Slagterimuseet arbejder på at indsamle flere oplysninger om disse slagterier.

I 2006 udkom bogen: Philip W. Heyman ved Kurt Pedersen, Jesper Strandskov og Peter Sørensen  som dels fortæller om om forholdet mellem

 Andelsslagterier og Heyman slagterierne i 1890’erne. ISBN 87-7645-204-6